Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Набираем скорость: что ждет рестораторов и их гостей

Эксперты делятся мнением о том, как меняется сервис в ресторанах, и рассуждают, в каком направлении двигается бизнес. «Драйвер рынка — клиентоориентированность»       Тимур [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Что будет с кофе и чаем в 2019 году

Поглощение маленьких кофеен большими сетями, практически полный цикл производства кофе, чайные и кофейные капсулы, одновременный рост сегмента спешиалти- и дешевых кофеен — «Афиша Daily» [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Анна Цфасман, «Даблби»: «Я плачу себе зарплату ниже рынка»

О том, как делать карьеру и бизнес Я точно знаю, что трудолюбивый человек всегда себе заработает на хороший кусок хлеба. В 13 лет я летом пошла на завод, где собирали электрические бритвы. За [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Что важно помнить о прибыли и расходах при открытии кофейни

Отрывок из книги «Что я знаю о работе кофейни» владельца кофейни  «Third Floor Espresso» в Ирландии Колина Хармона Кофе как высокодоходный продукт Как инсайдеры кофейной индустрии, так и [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Кофе вручную

Сегодня ручная кофемолка — это дань традициям, красивый и между прочим функциональный элемент дизайна, некое отражение ностальгии по эпохе простых и надежных механизмов.  Кроме этого, о том, что [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Топ-5 причин закрытия кофеен

Кофейней сейчас мало кого удивишь. Этот бизнес популярен, и с каждым годом открывается все больше кофеен, но, к сожалению, примерно половина из них закрываются в первые два месяца, а еще около [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

От ягоды до чашки. Путь кофе

Как правило, мы выбираем кофе по привлекательности упаковки, цене, по фотографии в кофейной карте или вообще спонтанно. Купить же кофе по своему вкусу можно наверняка зная его характеристики, [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Домашняя дегустация

Большую часть времени мы просто пьем кофе. Наслаждаемся. Совмещаем беседу и кофе. Просто пьем кофе или пытаемся проснуться. А почему мы не дегустируем кофе? Или дегустируем, но мало что можем [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Ручное зерно

Появлению многих вещей необходимых в обиходе человеку, мы обязаны вызовам, которые кулинария бросала  изобретателям.  Так это было и с ручной кофемолкой. Чтобы кофе раскрыл весь свой вкусовой и [...]

1 2 3 4
page 1 of 4