Рубрика Все о кофе
Опубликовано

CupClub и TrioCup — передовые идеи создания стаканчиков для кофе

  CupClub: «Как прокат городского велосипеда, но для стаканов» Сафия Куреши вспоминает, что источником вдохновения для нее стали лотки чайвалла (продавцы чая, заваривающие чай по своим [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Маркетинговые истории торговых марок

Блю Маунтин, Кона, Иргачиф – кофепроизводящие регионы, защищенные по названию как торговые марки. Торговая марка – это всегда определенный образ. Если зерно из Иргачифа, то цветочный аромат, [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Что такое каппинг?

Каппинг (от англ. to cup — профессионально дегустировать кофе) — это профессиональный термин, обозначающий дегустацию кофе, в ходе которой определяются характеристики его вкуса и запаха. Каппинг [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Неуловимый эспрессо

В такой динамично развивающейся отрасли, как спешиалти кофе, единственная постоянная вещь — это постоянные изменения. Дэвид Фэсман рассказывает о результатах опроса Американской гильдии бариста о [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Зависимость вкуса кофе от высоты произрастания

Были годы, когда «кофе был просто кофе», и на вкус он весь был одинаковый. Я всегда просил кофе тёмной обжарки  потому, что  думал, он лучше.  Затем я клал в  чашку сахар и сливки, иначе эти [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Blend, Single Origin, Lot, Microlot. Что все это значит?

Кофейное дерево – абстрактное для нас растение. Большая часть нас взаимодействует с кофе только в чашке, а до этого – в магазине или кофейне. А на пачке в кофейне написано, например, не менее [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Игра на джезве

Кофе в турке (джезве) – самый популярный способ приготовления кофе в домашних условиях. Учитывая национальную специфику Крыма – это культовый и традиционный способ, которому уделяется особенное [...]

Опубликовано

Как выбрать правильный кофе

Можно купить самый дорогой кофе и разочароваться во вкусе.  Эксперты кофейной компании «Аскания Юг» знают, как этого избежать.  Прежде всего, нужно правильно выбрать и хранить кофе. Чтобы сварить [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Альф Крамер: я умею делать людей счастливее

Сооснователь и первый президент SCA в Европе (SCAE), судья международных чемпионатов бариста, кофейный тренер, путешественник, шоу-мен, полиглот и просто человек и пароход – Альф Крамер посетил [...]

1 2
page 1 of 2