Учебный центр «Школа бариста» на базе тренинг – центра компании «Аскания Юг» предлагает учебные курсы, как для начинающих специалистов, так и для профессионалов. Основы приготовления кофе для бариста и барменов, каппинги и дегустации для рестораторов, менеджеров по продажам и дистрибьюторов.

Полный профессиональный курс «БАРИСТА»

  1. История кофе, виды кофе, выращивание, сбор и обработка плодов, обжарка, смеси
  2. Обзор оборудования для приготовления кофе.
  3. Помол,  виды помола,  от чего зависит качество помола,  настройка помола
  4. Как приготовить эспрессо в кофемашине:  дозировка,  темперовка,   экстракция, температура.
  5. Напитки на основе эспрессо
  6. Правила обслуживания кофемашины и кофемолки
  7. Приготовление кофе альтернативными методами
  8. Основы коктейлей на основе кофе

Профессиональный курс «ЭСПРЕССО»

  1. Технология приготовления эспрессо
  2. Настройка помола
  3. Настройка дозы
  4. Настройка  температуры кофемашины
  5. Основы работы с молоком (каппуччино)
  6. Правила обслуживания кофейного оборудования

Профессиональный курс «ТЕХНИКА КОФЕ»

  1. Устройствокофемашин и кофемолок
  2. Уход за кофемашиной и кофемолкой

Любительский курс «КОФЕМАН» (приготовление кофе в домашних условиях)

  1. История кофе, виды кофе, выращивание, сбор и обработка плодов, обжарка, смеси. 2.  Оборудование для приготовления кофе
  2. Как приготовить эспрессо в кофемашине:  дозировка,  трамбовка, экстракция, температура.
  3. Правила обслуживания кофемашины в домашних условиях
  4. Напитки на основе эспрессо:  ристретто,  лунго,   допио,  американо
  5. Коктейли на основе кофе
  6. Как выбрать кофе
  7. Как хранить кофе
  8. Как правильно пить кофе

Любительский курс «КОФЕЛЮБ» (приготовление кофе в домашних условиях)

  1. История кофе, виды кофе, выращивание, сбор и обработка плодов, обжарка, смеси.
  2. Выбор кофемашины и правила ее обслуживания в домашних условиях
  3. Приготовление кофе в джезве (турка)
  4. Приготовление кофе во френч-прессе
  5. Как выбрать кофе
  6. Как хранить кофе
  7. Как правильно пить кофе