Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Анна Цфасман, «Даблби»: «Я плачу себе зарплату ниже рынка»

О том, как делать карьеру и бизнес Я точно знаю, что трудолюбивый человек всегда себе заработает на хороший кусок хлеба. В 13 лет я летом пошла на завод, где собирали электрические бритвы. За [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Что важно помнить о прибыли и расходах при открытии кофейни

Отрывок из книги «Что я знаю о работе кофейни» владельца кофейни  «Third Floor Espresso» в Ирландии Колина Хармона Кофе как высокодоходный продукт Как инсайдеры кофейной индустрии, так и [...]

Рубрика Без рубрики
Опубликовано

Как я открыла кофейню по франшизе и сколько это стоило

Здесь часто пишут истории о преодолении: вот мы задумали бизнес, тестировали гипотезы, наступали на грабли, искали инвестиции. А я расскажу про то, как своё дело начинают обычные люди. Ничего [...]

Рубрика Без рубрики
Опубликовано

7 факторов, которые влияют на доход точек с кофе навынос

Сразу уточним, о чем именно мы расскажем в этой статье. Первое — это кофейни в формате «кофе навынос», а доход — это прямая выручка заведения. Мы не будем учитывать такие экономические факторы, [...]

Рубрика Без рубрики
Опубликовано

В Крыму объявили автора лучшей истории о кофе

Три месяца длился конкурс на лучшую кофейную историю. Кофеманы со всего Крыма прислали более 50 работ. Автор самого крутого текста Олег Широков поедет на фабрику обжарки кофе Mikale в Брянск, а [...]

Рубрика Без рубрики
Опубликовано

ТОП – 5 странных ингредиентов для кофе

ТОП – 5 странных ингредиентов для кофе Вы готовите кофе в джезве (турке) с кардамоном, красным перцем, мускатным орехом и считаете себя гурманом? Есть гораздо более интересные, скорее [...]

Рубрика Все о кофе
Опубликовано

Кофе вручную

Сегодня ручная кофемолка — это дань традициям, красивый и между прочим функциональный элемент дизайна, некое отражение ностальгии по эпохе простых и надежных механизмов.  Кроме этого, о том, что [...]